Να γιατί είναι τόσο σημαντικό σε αυτές τις χώρες:
* Πολιτιστική σημασία: Το Mate είναι κάτι περισσότερο από ένα ποτό. είναι σύμβολο φιλίας, κοινότητας και φιλοξενίας. Οι άνθρωποι συχνά μοιράζονται μια κολοκύθα με άλλους, δημιουργώντας μια αίσθηση σύνδεσης και συνομιλίας.
* Καθημερινή τελετουργία: Το Mate το απολαμβάνετε όλη την ημέρα, από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ. Είναι συνηθισμένο θέαμα να βλέπεις ανθρώπους να πίνουν γουλιά σε καφετέριες, πάρκα, γραφεία και σπίτια.
* Γεύση: Η ελαφρώς πικρή και γήινη γεύση του ματέ έχει αποκτηθεί, αλλά πολλοί άνθρωποι το λατρεύουν. Σερβίρεται συχνά με ζάχαρη ή μέλι για να γλυκάνει τη γεύση.
* Οφέλη για την υγεία: Το Mate περιέχει καφεΐνη, αντιοξειδωτικά και άλλες ενώσεις που πιστεύεται ότι έχουν οφέλη για την υγεία.
Έτσι, αν και δεν είναι βασικό μαγείρεμα, το mate είναι ένα βαθιά ριζωμένο μέρος της κουλτούρας και της καθημερινής ζωής στην Παραγουάη, την Ουρουγουάη και την Αργεντινή.