1) Προσθέστε λίγη ζάχαρη . Η ζάχαρη μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της πικρίας του καμένου φαγητού. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού) και στη συνέχεια δοκιμάστε τη σάλτσα. Συνεχίστε να προσθέτετε ζάχαρη, λίγο-λίγο, μέχρι να εξαφανιστεί η καμένη γεύση.
2) Προσθέστε λίγο οξύ . Το οξύ μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της πικρίας του καμένου φαγητού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι, χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ στη σάλσα σας. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα (περίπου 1/4 φλιτζάνι) και στη συνέχεια δοκιμάστε τη σάλτσα. Συνεχίστε να προσθέτετε οξύ, λίγο-λίγο τη φορά, μέχρι να εξαφανιστεί η καμένη γεύση.
3) Μαγειρέψτε τη σάλτσα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα . Εάν η γεύση του καμένου παραμένει εκεί αφού προσθέσετε ζάχαρη και οξύ, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τη σάλτσα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσουν οι γεύσεις και να αφαιρέσετε την καμένη γεύση.
4) Φτιάξτε μια νέα παρτίδα σάλσα . Εάν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε την καμένη γεύση από τη σάλσα σας, ίσως χρειαστεί να φτιάξετε μια νέα παρτίδα. Ακολουθήστε προσεκτικά τη συνταγή και αποφύγετε να κάψετε τη σάλτσα.