Ποια είναι η έκθεση στην Απόσταξη του Hugo Martinez-Serros;

Η έκθεση στην «Απόσταξη» εισάγει τη διαδικασία μέσω της οποίας η τεκίλα και το mezcal αποστάζονται στο Μεξικό σε αποστακτήρια. Κάθε αποστακτήριο έχει την προσέγγισή του με τη διαδικασία του ανάλογα με το αν παράγεται mezcal τεκίλα, αλλά τα περισσότερα εργοστάσια απόσταξης διαθέτουν 4 στοιχεία που χρησιμοποιούνται σε όλη τη διαδικασία απόσταξης. ένας μεγάλος φούρνος από βράχο λάβας που ονομάζεται horno, μια δεξαμενή ζύμωσης που περιέχει νερό και χυμούς αγαύης γνωστές ως tinas που χρησιμοποιούνται για ζύμωση μαγιάς, μεγάλοι αποστακτήρες που ονομάζονται αποστακτήρες δοχείων και γυάλινα μπουκάλια για να ξεκουράζονται τα αλκοολούχα ποτά τουλάχιστον για μήνες έως αρκετά χρόνια .