* περιοχή: Η γαλλική κουζίνα είναι γνωστή για τις περιφερειακές της ειδικότητες. Το Southwest απολαμβάνει πλούσια σούπα και πάπια confit, ενώ τα βόρεια ευνοεί τα θαλασσινά και τα πλούσια πιάτα όπως το pot au feu.
* Προσωπικές προτιμήσεις: Όπως οπουδήποτε, μερικοί άνθρωποι αγαπούν το κρέας, άλλοι είναι χορτοφάγοι και μερικοί ακολουθούν συγκεκριμένες δίαιτες.
* Προϋπολογισμός: Ένα απλό δείπνο για μια οικογένεια μπορεί να είναι διαφορετικό από ένα φανταχτερό γεύμα εστιατορίου.
* ώρα του χρόνου: Οι εποχές επηρεάζουν τα συστατικά, οπότε το καλοκαίρι μπορεί να διαθέτει ελαφρύτερες σαλάτες, ενώ ο χειμώνας προσφέρει πιο χαρούμενα γεύματα.
Ωστόσο, μπορούμε να μιλήσουμε για κοινά και παραδοσιακά γαλλικά στοιχεία δείπνου :
ορεκτικά:
* charcuterie: Ποικιλία από θεραπευμένα κρέατα όπως ζαμπόν, λουκάνικο και πατέ.
* τυρί: Συχνά σερβίρεται με ψωμί και κρασί.
* Σούπες: Όπως η σούπα κρεμμυδιού ή η σούπα au pistou.
* Σαλάτες: Συνήθως με ένα βινεγκρέτ ντύσιμο.
Κύρια μαθήματα:
* κρέας: Κοτόπουλο, πάπια, βόειο κρέας, αρνί, συχνά ψητό ή βρώμικο.
* ψάρια: Ειδικά στις παράκτιες περιοχές, τα θαλασσινά όπως ο γάδος, ο σολομός και τα μύδια είναι δημοφιλή.
* ζυμαρικά: Πιάτα όπως το gratin dauphinois (πατάτα gratin).
* λαχανικά: Συχνά χρησίμευσε ως πλάγια πιάτα ή σε σούπες.
επιδόρπια:
* Φρούτα: Τα φρέσκα φρούτα είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο.
* Αγγλικά: Οι κλασικές επιλογές περιλαμβάνουν crème brûlée, profiteroles και μους σοκολάτας.
* τυρί: Συχνά σερβίρεται με ένα επιδόρπιο κρασί.
ποτά:
* κρασί: Η Γαλλία είναι διάσημη για τα κρασιά της, οπότε ένα ποτήρι απολαμβάνει συχνά με δείπνο.
* νερό: Το νερό της βρύσης είναι γενικά ασφαλές για ποτό.
Key Takeaways:
* Το γαλλικό δείπνο είναι συχνά multi-course και παίρνει το χρόνο του.
* ποιοτικά συστατικά Τονίζονται.
* Περιφερειακές ειδικότητες Προσθήκη στην ποικιλία.
Θυμηθείτε: Δεν υπάρχει ενιαίο "γαλλικό δείπνο". Πρόκειται για την εξερεύνηση των ποικίλων μαγειρικών παραδόσεων και την εύρεση αυτού που σας αρέσει!