1. Μαθητευόμενος νεκροθάφτης: Η πρώτη δουλειά του Oliver είναι ως μαθητευόμενος στον κύριο Sowerberry, έναν νεκροθάφτη. Τα καθήκοντά του περιλαμβάνουν τον καθαρισμό φέρετρων, το σκάψιμο τάφων και τη βοήθεια σε κηδείες. Αυτή η δουλειά είναι σωματικά και συναισθηματικά απαιτητική, και ο Όλιβερ αντιμετωπίζεται άσχημα από τους συναδέλφους του μαθητευόμενους και τους Sowerberrys.
2. Εργάτης εργοστασίου: Αφού τραπεί σε φυγή από το κατάστημα του νεκροθάφτη, ο Όλιβερ βρίσκεται στο Λονδίνο και τελικά πέφτει μαζί με μια ομάδα πορτοφολάδων με επικεφαλής τον Φέγκιν. Η συμμορία του Fagin χρησιμοποιεί τον Oliver ως «δόλωμα» για να αποσπάσει την προσοχή των πιθανών θυμάτων ενώ μαζεύουν τις τσέπες τους. Ο Όλιβερ είναι απρόθυμος να συμμετάσχει σε αυτή την εγκληματική δραστηριότητα, αλλά αισθάνεται παγιδευμένος από τις περιστάσεις του.
Πρόσθετη εργασία :Ο κύριος Μπράουνλοου, ένας ευγενικός και πλούσιος κύριος που παίρνει τον Όλιβερ και του προσφέρει ένα σπίτι αφού τον πλαισιώνουν για πορτοφολάδες, επιτρέπει στον Όλιβερ να μάθει να διαβάζει και να γράφει. Κατά τη διάρκεια της ανάρρωσής του από μια ασθένεια, ο Όλιβερ βοηθά την κυρία Μπέντγουιν, την οικονόμο του κυρίου Μπράουνλοου, με ελαφριές δουλειές του σπιτιού.