Η Corral γεννήθηκε στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια, στις 12 Σεπτεμβρίου 1978. Άρχισε να υποδύεται σε ηλικία 10 ετών, εμφανιζόμενη σε τοπικές θεατρικές παραγωγές. Σπούδασε στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες, όπου σπούδασε στο θέατρο.
Μετά την αποφοίτησή της, η Corral μετακόμισε στη Νέα Υόρκη για να ακολουθήσει την καριέρα της ως ηθοποιός. Έκανε το ντεμπούτο της στο Μπρόντγουεϊ το 2004 στο μιούζικαλ "Wicked". Συνέχισε να εμφανιστεί σε πολλές άλλες παραγωγές του Μπρόντγουεϊ, συμπεριλαμβανομένων των "The Glass Menagerie" και "Love's Labour's Lost".
Το Corral έχει επίσης εμφανιστεί σε πολλές ταινίες και τηλεοπτικές εκπομπές. Οι κινηματογραφικές της δημιουργίες περιλαμβάνουν «In the Time of the Butterflies», «Che», «Our Family Wedding» και «The Call». Οι τηλεοπτικές της τίτλοι περιλαμβάνουν τα "Damages", "Jane the Virgin" και "The Mindy Project".
Εκτός από την υποκριτική της δουλειά, η Corral είναι και παραγωγός. Παρήγαγε το ντοκιμαντέρ "The Last Match", το οποίο αφηγείται την ιστορία της εθνικής ομάδας μπέιζμπολ της Κούβας. Είναι επίσης συνιδρυτής της εταιρείας παραγωγής "Volition Entertainment".
Η Veronica Charlyn Corral είναι μια ταλαντούχα ηθοποιός, παραγωγός και ακτιβίστρια που έχει συνεισφέρει σημαντικά στη βιομηχανία του θεάματος. Αποτελεί πρότυπο για λατίνες ηθοποιούς και έμπνευση για όλους τους επίδοξους καλλιτέχνες.