- The Devil to Pay in the Backlands (1963), που κέρδισε το Prêmio Jabuti για το καλύτερο μυθιστόρημα
- Η κόρη του γαιοκτήμονα (1964)
- Λουάντα (1966)
- Οι άνθρωποι της Praia do Flamengo (1968)
- The House on the Hill (1972)
- Ο Πέτρινος Σταυρός (1974)
- Το αίμα του κόνδορα (1976)
- Ο Μαύρος Επιβήτορας (1978)
- The Green Mansions (1980)
- The War of the Canudos (1982)
Εκτός από τα μυθιστορήματά του, ο Pimentel έχει γράψει επίσης αρκετές συλλογές διηγημάτων, όπως:
- The Man from the Backlands (1959)
- Ο θάνατος του παπαγάλου (1962)
- Οι ιστορίες της Sidiney Pimentel (1975)
- Οι επιλεγμένες ιστορίες του Sidiney Pimentel (1985)
Το έργο του Πιμεντέλ χαρακτηρίζεται συχνά από τον μαγικό του ρεαλισμό, τη χρήση του μύθου και της λαογραφίας και την εξερεύνηση κοινωνικών και πολιτικών ζητημάτων. Το έργο του έχει μεταφραστεί σε πολλές γλώσσες και έχει βραβευτεί με πολλά λογοτεχνικά βραβεία.