Τι είναι τα λαζάνια βέρντι;

Λαζάνια βερντί (πράσινα λαζάνια) είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών που παρασκευάζεται με πράσινα φύλλα ζυμαρικών. Τα ζυμαρικά φτιάχνονται συνήθως με σπανάκι ή βασιλικό, κάτι που του δίνει το πράσινο χρώμα του. Τα λαζάνια βέρντι είναι συνήθως γεμάτα με μια ποικιλία συστατικών, όπως τυρί ricotta, κιμάς και λαχανικά. Στη συνέχεια το πιάτο ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά και το τυρί να λιώσει και να αφρατέψει. Το λαζάνια βέρντι είναι ένα χορταστικό και γευστικό πιάτο που είναι τέλειο για ένα χειμωνιάτικο γεύμα.

Ακολουθεί μια συνταγή για λαζάνια Βέρντι:

Συστατικά:

* 1 κιλό νουντλς λαζάνια

* 1 ματσάκι σπανάκι, ψιλοκομμένο

* 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα

* 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

* 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

* 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/4 φλιτζάνι σκόρδο ψιλοκομμένο

* 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

* 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1 βάζο σάλτσα μαρινάρας

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Μαγειρέψτε τα noodles με λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Προσθέστε κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.

6. Προσθέστε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

7. Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρας και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

8. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα και την παρμεζάνα.

9. Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας στον πάτο ενός ταψιού 9x13 ιντσών.

10. Στρώνουμε από πάνω μια στρώση μαγειρεμένα noodles λαζάνια.

11. Απλώστε μια στρώση μείγμα τυριού ρικότα πάνω από τα noodles.

12. Προσθέστε άλλη μια στρώση σάλτσας και μετά μια στρώση μείγματος κιμά.

13. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν όλα τα υλικά.

14. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα λαζάνια και να αφρατέψουν.

15. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.