Η Gallagher ξεκίνησε την καριέρα της ως ηθοποιός το 1996, όταν εμφανίστηκε σε έναν μικρό ρόλο στην ταινία The Juror. Στη συνέχεια εμφανίστηκε σε πολλές άλλες ταινίες και τηλεοπτικές εκπομπές, συμπεριλαμβανομένων των The Rage:Carrie 2 (1999), Confessions of a Teenage Drama Queen (2004) και The O.C. (2004-2007).
Το 2007, η Gallagher έκανε το ντεμπούτο της στο Broadway στο έργο Reasons to Be Pretty. Έκτοτε έχει εμφανιστεί σε πολλές άλλες σκηνικές παραγωγές, συμπεριλαμβανομένων των The Glass Menagerie (2010) και The Heidi Chronicles (2015).
Εκτός από την καριέρα της ως ηθοποιός, η Gallagher είναι επίσης ένα επιτυχημένο μοντέλο μόδας. Έχει εμφανιστεί σε καμπάνιες για μια σειρά από μεγάλες μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Calvin Klein, Tommy Hilfiger και Ralph Lauren.
Ο Gallagher είναι παντρεμένος με τον ηθοποιό και φωτογράφο Zak Orth. Το ζευγάρι έχει ένα παιδί μαζί, μια κόρη που ονομάζεται Mae Elizabeth.