Τι είναι ένα έρημο τροφίμων;

Μια έρημος τροφίμων είναι μια περιοχή όπου η πρόσβαση σε υγιεινά και οικονομικά τρόφιμα είναι περιορισμένη ή ανύπαρκτη. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, όπως η έλλειψη παντοπωλείων ή σούπερ μάρκετ, το υψηλό κόστος των τροφίμων και η έλλειψη μεταφοράς για να φτάσετε στα παντοπωλεία. Τα επιδόρπια φαγητού βρίσκονται συχνά σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα και σε κοινότητες χρώματος.

Οι άνθρωποι που ζουν σε ερήμους τροφίμων συχνά δυσκολεύονται να αποκτήσουν υγιεινή τροφή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Τα επιδόρπια φαγητού μπορούν επίσης να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία και τα εκπαιδευτικά επιτεύγματα των παιδιών.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να γίνουν για να αντιμετωπιστούν οι ερήμους τροφίμων, όπως η αύξηση της διαθεσιμότητας υγιεινών και οικονομικά προσιτών τροφίμων σε περιοχές χαμηλού εισοδήματος, η παροχή μεταφοράς σε παντοπωλεία και η εκπαίδευση των ανθρώπων σχετικά με την υγιεινή διατροφή.