Συστατικά:
- 10-12 φύλλα betel
- 5-6 ξηροί καρποί αρέκας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους nigella
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες:
1. Πλένουμε καλά τα φύλλα του betel και τα στεγνώνουμε.
2. Κόβουμε τα καρύδια αρέκα σε μικρά κομμάτια.
3. Σε ένα μύλο ή μπλέντερ, συνδυάστε τα φύλλα betel, τους ξηρούς καρπούς areca, το κάρδαμο σε σκόνη, το γαρύφαλλο σε σκόνη, την κανέλα σε σκόνη, τους σπόρους μάραθου, τους σπόρους nigella, τους κόκκους μαύρου πιπεριού, την αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ και το αλάτι.
4. Αλέστε το μείγμα σε λεπτή σκόνη.
5. Μεταφέρετε τη σκόνη pan masala σε ένα αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.
Χρήση:
Για να χρησιμοποιήσετε το pan masala, πάρτε μια μικρή ποσότητα (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού) και τοποθετήστε το στο στόμα σας. Μασήστε το αργά, αφήνοντας τις γεύσεις και τα αρώματα να αναμειχθούν μεταξύ τους. Φτύστε το σάλιο μετά το μάσημα. Το Pan masala μπορεί να καταναλωθεί μετά τα γεύματα ή ως αποσμητικό αναπνοής.
Σημείωμα:
Το Pan masala θεωρείται γενικά ασφαλές για κατανάλωση, αλλά η υπερβολική ή παρατεταμένη χρήση μπορεί να σχετίζεται με ορισμένους κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του στόματος και των πεπτικών προβλημάτων. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε το pan masala με μέτρο και να ακολουθείτε τις σωστές πρακτικές στοματικής υγιεινής. Επιπλέον, ορισμένες χώρες έχουν περιορισμούς στην πώληση και την κατανάλωση του pan masala λόγω των πιθανών επιπτώσεων στην υγεία.