Ποιο είναι το pH της σάλσα;

Η σάλσα έχει pH κάτω από 4,6. Οι ντομάτες, το κύριο συστατικό της σάλσας, έχουν όξινο pH μεταξύ 4,2 και 4,6. Προσθέτοντας τα άλλα συστατικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές και μπαχαρικά μειώνουμε το επίπεδο του pH.