1. Κύριες χορδές μελωδίας: Αυτά είναι συνήθως τέσσερα στον αριθμό και μαδούνται με ένα συρμάτινο πλέγμα που ονομάζεται mizraab. Οι κύριες χορδές μελωδίας είναι υπεύθυνες για την παραγωγή της κύριας μελωδίας ενός κομματιού σιτάρ.
2. Συμπαθητικές χορδές: Αυτά είναι επίσης τέσσερα στον αριθμό και είναι κουρδισμένα σε συγκεκριμένους τόνους που αντηχούν σε αρμονία με τις κύριες μελωδικές χορδές. Δεν μαδούνται απευθείας, αλλά δονούνται με συμπάθεια όταν παίζονται οι κύριες χορδές μελωδίας, δημιουργώντας έναν πλούσιο και ηχητικό ήχο.
3. Χορδές drone: Αυτές είναι τέσσερις χορδές που συντονίζονται σε ένα σταθερό βήμα και παρέχουν ένα συνεχές drone σε όλη την παράσταση σιτάρ. Συνήθως παίζονται με ένα ελαφρύ άγγιγμα χρησιμοποιώντας τα δάχτυλα του αριστερού χεριού.
Εκτός από αυτές τις 12 χορδές, ορισμένα σιτάρ μπορεί επίσης να έχουν πρόσθετες χορδές που ονομάζονται «ταράφ» ή «τσικάρις», οι οποίες χρησιμοποιούνται για διακόσμηση και στολισμό. Αυτές οι πρόσθετες χορδές είναι συνήθως λεπτές και βρίσκονται κοντά στις κύριες χορδές μελωδίας.