Ταινίες:
* Baby Doll (1956) - Ο πρωταγωνιστικός ρόλος της, για τον οποίο κέρδισε το Βραβείο BAFTA για τον πιο πολλά υποσχόμενο νεοφερμένο στον κινηματογράφο.
* The Great Gatsby (1949) - Ο πρώτος της κινηματογραφικός ρόλος.
* Giant (1956) - Δίπλα στον Τζέιμς Ντιν και την Ελίζαμπεθ Τέιλορ.
* The Thing That Couldn't Die (1958) - Κλασική ταινία τρόμου.
* The Carpetbaggers (1964) - Μια επιτυχία στο box office.
* Harlow (1965) - Υποδύεται την ηθοποιό Jean Harlow.
* The Italian Job (1969) - Μια κωμωδία δράσης.
* The Last Tycoon (1976) - Βασισμένο στο μυθιστόρημα του F. Scott Fitzgerald.
Τηλεόραση:
* Η ζώνη του λυκόφωτος (1960) - Επεισόδιο:"The Mind and Matter"
* Παρουσιάζει ο Άλφρεντ Χίτσκοκ (1960) - Επεισόδιο:"The Glass Eye"
* Οι Άθικτοι (1961) - Επεισόδιο:"The Big Blast"
* Διαδρομή 66 (1962) - Επεισόδιο:"The Last Picture Show"
* The Virginian (1962) - Επεισόδιο:"The Trail of the Lonesome Pine"
* Η Άγρια Άγρια Δύση (1967) - Επεισόδιο:"The Night of the Tiger"
* The Love Boat (1977) - Πολλαπλά επεισόδια
* Νησί της φαντασίας (1978) - Επεισόδιο:"The Magician"
* Φόνος, έγραψε (1985) - Επεισόδιο:"The Case of the Alluring Assassin"
* Οι νέοι και οι ανήσυχοι (1987) - Έπαιξε έναν επαναλαμβανόμενο ρόλο.
* Ντάλλας (1988) - Έπαιξε έναν επαναλαμβανόμενο ρόλο.
Αυτή δεν είναι μια εξαντλητική λίστα, αλλά δίνει μια καλή επισκόπηση της εντυπωσιακής καριέρας του Carroll Baker. Έχει επίσης συμμετάσχει σε πολυάριθμες σκηνικές παραγωγές και έχει αποσπάσει κριτική για τη δουλειά της σε όλα τα μέσα.