* Theatre of War:What Is Happening to the British Stage Today; (1964):Μια κριτική εξέταση της κατάστασης του βρετανικού θεάτρου στη δεκαετία του 1960, με επίκεντρο την παρακμή του παραδοσιακού θεάτρου και την άνοδο νέων, πειραματικών μορφών.
* Peter Brook:A Biography (1979):Μια βιογραφία του σημαντικού θεατρικού σκηνοθέτη Peter Brook, που εξετάζει τη ζωή, την καριέρα και τη συνεισφορά του στον κόσμο του θεάτρου.
* Το Δράμα του Τσέχοφ (1981):Ανάλυση των έργων του Ρώσου θεατρικού συγγραφέα Anton Chekhov, διερευνώντας τα θέματα, τους χαρακτήρες και τις θεατρικές τεχνικές τους.
* Οι τέχνες στην τηλεόραση:Μια ιστορία (1990):Μια ολοκληρωμένη ιστορία της σχέσης μεταξύ των τεχνών και της τηλεόρασης, που καλύπτει ένα ευρύ φάσμα καλλιτεχνικών κλάδων, συμπεριλαμβανομένου του θεάτρου, του χορού, της μουσικής και της εικαστικής τέχνης.
* Director's Cut:A Memoir (2010):Η αυτοβιογραφία του Kustow, που αντανακλάται στη ζωή και την καριέρα του στις τέχνες, συμπεριλαμβανομένης της δουλειάς του ως σκηνοθέτης θεάτρου, παραγωγός και διαχειριστής τεχνών.
* Chekhov:The Making of a Dramatist (2011):Μια εξερεύνηση της ζωής του Άντον Τσέχοφ, με επίκεντρο την εξέλιξή του ως θεατρικού συγγραφέα και τις επιρροές στο έργο του.
Επιπλέον, ο Kustow επιμελήθηκε πολλά βιβλία και ανθολογίες, συμπεριλαμβανομένων των "The Routledge Dictionary of Theatre" (1995) και "The Oxford Dictionary of Theatre" (2004), τα οποία θεωρούνται βασικά έργα αναφοράς στον τομέα των θεατρικών σπουδών.
Τα γραπτά του Kustow είναι γνωστά για την ολοκληρωμένη έρευνα, την κριτική τους διορατικότητα και το πάθος τους για τις τέχνες, και έχουν συμβάλει σημαντικά στην κατανόηση και την εκτίμηση του θεάτρου και των τεχνών.