Καλλιτέχνες και Συγγραφείς:
* Βίνσεντ βαν Γκογκ: Ο καλλιτέχνης συνδέεται περίφημα με το αψέντι, αν και τα στοιχεία δείχνουν ότι μπορεί να το κατανάλωνε μόνο περιστασιακά. Κάποιοι πιστεύουν ότι συνέβαλε στην ψυχική του αστάθεια, αλλά αυτό αμφισβητείται από τους ιστορικούς.
* Έντγκαρ Άλαν Πόε: Ο Πόε ήταν γνωστός για τις σκοτεινές και μακάβριες ιστορίες του και συχνά συνδέεται με το αψέντι, αν και η πραγματική του κατανάλωση είναι ασαφής.
* Έρνεστ Χέμινγουεϊ: Ο συγγραφέας έγραψε για το αψέντι και ήταν γνωστό ότι το απολάμβανε, αν και είναι απίθανο να το κατανάλωνε τακτικά.
* Όσκαρ Ουάιλντ: Ο Ουάιλντ συνδέεται συχνά με το αψέντι λόγω της δημοτικότητάς του στους κύκλους της Βοημίας που σύχναζε. Ωστόσο, λείπουν συγκεκριμένες αποδείξεις για την κατανάλωσή του.
* Σαρλ Μπωντλαίρ: Λέγεται ότι ο Γάλλος ποιητής απολάμβανε το αψέντι και έγραψε για αυτό στα ποιήματά του, αν και δεν υπάρχει οριστική απόδειξη για τη συνήθεια του.
* Ανρί ντε Τουλούζ-Λωτρέκ: Ο καλλιτέχνης απεικόνιζε συχνά το αψέντι στους πίνακές του και ήταν γνωστό ότι σύχναζε σε καφετέριες όπου το σερβίριζαν.
* Πάμπλο Πικάσο: Ο Πικάσο ήταν γνωστό ότι επιδόθηκε στο αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένου του αψέντι, αν και όχι τόσο τακτικά όσο κάποιοι άλλοι καλλιτέχνες.
Άλλα αξιοσημείωτα στοιχεία:
* Βασίλισσα Βικτώρια: Ο σύζυγος της βασίλισσας, πρίγκιπας Αλβέρτος, ήταν γνωστό ότι απολάμβανε το αψέντι.
* Ναπολέων Γ': Ο Γάλλος αυτοκράτορας πιστεύεται ότι απολάμβανε το αψέντι, αν και η έκταση της κατανάλωσής του παραμένει ασαφής.
* Βασιλιάς Λουδοβίκος-Φίλιππος Α΄: Το αψέντι κέρδισε σημαντική δημοτικότητα κατά τη διάρκεια της βασιλείας του στη Γαλλία και μπορεί να το κατανάλωσε ο ίδιος.
Είναι σημαντικό να θυμάστε:
* Αν και αυτά τα στοιχεία συνδέονται συχνά με το αψέντι, η πραγματική έκταση της κατανάλωσής τους είναι συχνά ασαφής και βασίζεται σε ανέκδοτα στοιχεία και όχι σε τεκμηριωμένη απόδειξη.
* Το αψέντι ήταν ένα δημοφιλές ποτό σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες κατά τον 19ο αιώνα και το απολάμβαναν πολλοί, όχι μόνο οι διάσημοι.
* Ο μύθος των παραισθησιογόνων επιδράσεων του αψέντιου ήταν υπερβολικός και η ισχύς του ποτού διέφερε ευρέως λόγω έλλειψης ρύθμισης.
Είναι σημαντικό να προσεγγίσουμε την ιστορική σχέση μεταξύ του αψέντι και των διάσημων μορφών με κριτική ματιά, διαχωρίζοντας τα γεγονότα από τη μυθοπλασία και κατανοώντας το πολιτιστικό πλαίσιο στο οποίο καταναλώθηκε το ποτό.