Το όνομα Surtido προέρχεται από την ισπανική λέξη "surtir", που σημαίνει "προμηθεύω" ή "παρέχω". Αυτό το όνομα χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη ζωηρή και ενεργητική φύση του χορού, καθώς και την ποικιλία των βημάτων, των σχεδίων και των κινήσεων που ενσωματώνει. Το Surtido εκτελείται συχνά κατά τη διάρκεια κοινωνικών συγκεντρώσεων και φεστιβάλ και είναι γνωστό για τον χαρακτήρα του alegre (ζωηρός και χαρούμενος).
Ο χορός παίζεται σε ζευγάρια, με τους χορευτές πιασμένους χέρι-χέρι και να κινούνται σε συγχρονισμένα βήματα και μοτίβα. Η κίνηση των ποδιών είναι περίπλοκη και γρήγορη, και οι χορευτές συχνά εκτελούν διάφορες περιστροφές και στροφές. Τα βασικά βήματα του Surtido περιλαμβάνουν το «βήμα καλπασμού», το «βήμα αμπέλου» και το «βήμα βαλς». Ο χορός ενσωματώνει επίσης στοιχεία άλλων λαϊκών χορών των Φιλιππίνων, όπως το Tinikling και το Pandanggo sa Ilaw.
Η μουσική Surtido παίζεται συνήθως από ένα συγκρότημα που αποτελείται από μια κιθάρα, ένα βιολί, ένα bajo de arco (ένα κοντραμπάσο) και ένα ντέφι. Η μουσική χαρακτηρίζεται από τον ζωηρό και ενεργητικό ρυθμό της, που συμβάλλει στη γιορτινή και χαρούμενη ατμόσφαιρα του χορού.
Συνολικά, το Surtido είναι ένας ζωντανός και χαρούμενος λαϊκός χορός από τις Φιλιππίνες που αναδεικνύει την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά και την ποικιλομορφία της χώρας. Συνεχίζει να εκτελείται και να το απολαμβάνουν άνθρωποι όλων των ηλικιών, τόσο στις Φιλιππίνες όσο και σε όλο τον κόσμο.