Η Leon ξεκίνησε την καριέρα της στο μόντελινγκ σε ηλικία 13 ετών, εμφανιζόμενη σε μια καμπάνια για το Material Girl, μια σειρά ρούχων που σχεδίασε η Madonna. Έκτοτε έχει προχωρήσει ως μοντέλο για μάρκες όπως οι Marc Jacobs, Stella McCartney και Versace. Το 2018, ονομάστηκε το πρόσωπο του αρώματος της Miu Miu, "Fleur d'Argent".
Εκτός από την καριέρα της στο μόντελινγκ, η Leon έχει ακολουθήσει και μια καριέρα στην υποκριτική. Έκανε το κινηματογραφικό της ντεμπούτο το 2013, εμφανιζόμενη στη μικρού μήκους ταινία «Madonna:Secret Project Revolution». Έκτοτε συνέχισε να πρωταγωνιστεί σε ταινίες όπως "The Hunger Games:Catching Fire" (2013), "The Fifth Element" (2017) και "Yosemite" (2018).
Ο Leon έχει επίσης κυκλοφορήσει μουσική με το όνομα Lolahol. Το ντεμπούτο σινγκλ της, "Lock&Key", κυκλοφόρησε το 2018. Έκτοτε έχει κυκλοφορήσει πολλά άλλα σινγκλ, συμπεριλαμβανομένων των "Magdalene" και "No Angel".
Εκτός από τη δουλειά της στη βιομηχανία του θεάματος, η Leon είναι επίσης ακτιβίστρια. Είναι έντονη για την υποστήριξή της στα δικαιώματα LGBTQ+ και έχει συμμετάσχει σε διαδηλώσεις κατά της κυβέρνησης Τραμπ.