Κλασικά ζευγάρια:
* Καρότα: Η γλύκα των καρότων παίζει όμορφα με τον πλούτο της σάλτσας του κρασιού.
* Μανιτάρια: Τα γήινα μανιτάρια προσθέτουν ένα βάθος γεύσης και υφής στο πιάτο.
* Κρεμμύδια: Συχνά που χρησιμοποιούνται στο ίδιο το coq au vin, τα σοταρισμένα κρεμμύδια μπορούν να σερβιριστούν μαζί για επιπλέον γλυκύτητα και γεύση.
Άλλες νόστιμες επιλογές:
* Φασόλια: Τα τραγανά και φρέσκα πράσινα φασόλια προσφέρουν μια ωραία αντίθεση στον πλούτο του πιάτου.
* Μπιζέλια: Γλυκός και ντελικάτος, ο αρακάς είναι ένα κλασικό γαλλικό συνοδευτικό.
* Πατάτες: Οι ψητές ή πουρές πατάτας είναι μια χορταστική πλευρά που μπορεί να συμπληρώσει τις γεύσεις του coq au vin.
* Ψητά λαχανικά ρίζας: Τα παντζάρια, οι παστινάδες και τα γογγύλια μπορούν να προσθέσουν γλυκύτητα και γήινες γεύσεις στο πιάτο.
Συμβουλές για την επιλογή λαχανικών:
* Σκεφτείτε την εποχή: Τα φρέσκα, εποχιακά λαχανικά θα έχουν πάντα την καλύτερη γεύση.
* Ισορροπήστε τις γεύσεις: Επιλέξτε λαχανικά που συμπληρώνουν τον πλούτο και τις αλμυρές γεύσεις του coq au vin.
* Αντίθεση υφής: Προσφέρετε ένα μείγμα υφών για να δημιουργήσετε ένα ολοκληρωμένο και ικανοποιητικό γεύμα.
Τελικά, το καλύτερο λαχανικό για να σερβίρετε με Coq au Vin είναι αυτό που απολαμβάνετε περισσότερο!