- Μίγμα Chai masala
- Μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα
- Φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- Λοβοί κάρδαμου (ή κάρδαμο σε σκόνη)
- ξυλάκι κανέλας (ή κανέλα σε σκόνη)
- Γαρύφαλλο (ή γαρίφαλο σε σκόνη)
- Μαύρο πιπέρι (ή μαύρο πιπέρι σε σκόνη)
- Γάλα (γαλακτοκομικό ή μη)
- Ζάχαρη (προαιρετικά, για γεύση)
Οδηγίες:
1. Βάζετε το νερό να βράσει σε κατσαρόλα ή βραστήρα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μικρό τηγάνι ή τσαγιέρα, συνδυάστε το μείγμα chai masala, το μαύρο τσάι, το τριμμένο τζίντζερ, το κάρδαμο, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μαύρο πιπέρι. Φρυγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για ένα ή δύο λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για να βγάλουν τα αρώματά τους.
3. Προσθέστε το ψημένο μείγμα μπαχαρικών στο βραστό νερό και αφήστε το να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά. (Για πιο δυνατό chai, σιγοβράστε περισσότερο).
4. Στραγγίζουμε το chai σε ένα φλιτζάνι σερβιρίσματος.
5. Προσθέστε γάλα της επιλογής σας (γαλακτοκομικό ή μη). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αναλογία γάλακτος και νερού 1:1 ή να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις σας.
6. Προσθέστε ζάχαρη, αν θέλετε, και ανακατέψτε καλά να διαλυθεί.
7. Απολαύστε το ζεστό, αρωματικό σας chai!