Πόση σάλσα για 80 άτομα;

Για 80 άτομα, θα χρειαστείτε περίπου 16 με 20 φλιτζάνια σάλσα. Αυτή η ποσότητα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα salsa που περιμένετε να καταναλώσει κάθε άτομο και το επίπεδο πικάντικου της σάλτσας. Εδώ είναι μια ανάλυση:

- Ήπια σάλσα:16 φλιτζάνια (περίπου 4 γαλόνια)

- Μέτρια σάλσα:18 φλιτζάνια (περίπου 4,5 γαλόνια)

- Ζεστή σάλσα:20 φλιτζάνια (περίπου 5 γαλόνια)

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, μπορείτε είτε να την κάνετε σπιτική είτε να την αγοράσετε από ένα κατάστημα. Αν φτιάχνετε σπιτική σάλτσα, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα συστατικά και ποσότητες:

- Ντομάτες:Περίπου 16 κιλά ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους

- Κρεμμύδια:4 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους

- Πιπεριές:4 μεγάλες πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένες σε κύβους

- Πιπεριές Jalapeno:4-6 πιπεριές jalapeno, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες (προσαρμόστε την ποσότητα με βάση την επιθυμητή πικάντικη γεύση)

- κόλιαντρο:1 μεγάλο ματσάκι, ψιλοκομμένο

- Χυμός λάιμ:Χυμός από 4-5 λάιμ

- Αλάτι:2 κουταλάκια του γλυκού, ή κατά βούληση

- Πιπέρι:1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή δοχείο και αφήστε τα να καθίσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις. Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σερβίρετε τη σάλσα με τσιπς τορτίγιας, τάκος, μπουρίτο ή τα αγαπημένα σας μεξικάνικα πιάτα. Απολαμβάνω!