Τρία αστέρια Michelin:
* Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena): Γνωστή για την πρωτοποριακή του προσέγγιση στα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα.
* Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba): Γιορτάζεται για την κομψή και εκλεπτυσμένη κουζίνα του, συχνά εμπνευσμένη από την περιοχή Piedmont.
* Norbert Niederkofler (St. Hubertus, San Cassiano): Γιορτάζεται για την κουζίνα του εμπνευσμένη από το βουνό, εστιάζοντας σε τοπικά και εποχιακά συστατικά.
Δύο αστέρια Michelin:
* Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio): Γνωστή για τις σύγχρονες ερμηνείες του κλασικής ιταλικής κουζίνας.
* Gualtiero Marchesi (Al Pompiere, Milan): Ένας γαστρονομικός μύθος και πρωτοπόρος της σύγχρονης ιταλικής κουζίνας.
* Mauro Colegreco (Mirazur, Menton, Γαλλία): Ενώ εδρεύει στη Γαλλία, η Colegreco είναι ιταλική και η κουζίνα του αντλεί έντονα έμπνευση από την περιοχή της Λιγουρίας της Ιταλίας.
* Niko Romito (Reale, Castel di Sangro): Διάσημο για την μινιμαλιστική και εκλεπτυσμένη προσέγγισή του στην ιταλική κουζίνα.
* Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini, Verona): Γνωστή για τα εξελιγμένα και δημιουργικά του πιάτα.
Ένα αστέρι Michelin:
* Fulvio Pierangelini (Locanda Don Serafino, San Quirico d'Orcia): Φημισμένος για την κουζίνα της Τοσκάνης και τη χρήση των τοπικών, εποχιακών συστατικών.
* Paolo Loprieno (il refettorio, Φλωρεντία): Γνωστή για τη σύγχρονη ανάληψη της παραδοσιακής φλωρεντίας.
* Alessandro Negrini και Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo E Nadia, Μιλάνο): Γνωστή για την εκλεπτυσμένη και κομψή κουζίνα τους.
* Riccardo Camanini (L'Antica Osteria del Ponte, Cernobbio): Γιορτάζεται για τα καινοτόμα και δημιουργικά του πιάτα.
Πέρα από τα αστέρια Michelin:
* Giorgio Locatelli (Locanda Locatelli, Λονδίνο): Ενώ βασίζεται στο Λονδίνο, ο Locatelli είναι ένας επιρροή Ιταλός σεφ γνωστός για τα αυθεντικά και κλασικά ιταλικά πιάτα του.
* Carlo Cracco (Cracco, Milan): Γνωστή για τη σύγχρονη και καινοτόμο προσέγγισή του στην ιταλική κουζίνα.
* Davide Oldani (D'O, Cornaredo): Γιορτάζεται για την εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη κουζίνα του, γνωστή για το στυλ "ποπ" κουζίνα του.
Αυτό είναι μόνο μια μικρή δειγματοληψία των πολλών ταλαντούχων σεφ στην Ιταλία. Συνιστάται πάντα να εξερευνήσετε διαφορετικές περιοχές και πόλεις για να ανακαλύψετε τη ποικιλόμορφη και συναρπαστική γαστρονομική σκηνή.