Σε μια μικρή πόλη στο Τέξας, όπου ο ήλιος λάμπει,
Ζούσε ένας άντρας ονόματι Χοσέ, με καρδιά γεμάτη απόλαυση.
Είχε πάθος για τη μαγειρική, μια δεξιότητα τόσο θεϊκή,
Το barbacoa blues του θα έκανε τους γευστικούς σας κάλυκες να κλαψουρίσουν.
(Χορωδία)
Barbacoa blues, μια γεύση τόσο αληθινή,
Μια συμφωνία γεύσεων, μόνο για εσάς.
Αργομαγειρεμένο με αγάπη, σε ένα λάκκο κάτω από τη γη,
Μια γιορτή για τις αισθήσεις, χωρίς ήχο.
(Στίχος 2)
Ο Χοσέ ξύπνησε νωρίς, με το πρώτο φως της αυγής,
Να μαζεύεις τα καλύτερα κρέατα, χωρίς χασμουρητό.
Καρύκευσε το βόειο κρέας με μπαχαρικά και βότανα τόσο σπάνια,
Δημιουργώντας ένα μείγμα που ήταν απλά άδικο.
(Χορωδία)
Barbacoa blues, μια γεύση τόσο αληθινή,
Μια συμφωνία γεύσεων, μόνο για εσάς.
Αργομαγειρεμένο με αγάπη, σε ένα λάκκο κάτω από τη γη,
Μια γιορτή για τις αισθήσεις, χωρίς ήχο.
(Γέφυρα)
Καθώς ο ήλιος ανέβαινε ψηλότερα, το άρωμα γέμιζε τον αέρα,
Οι καρδιές της γειτόνισσας χτυπούσαν γρήγορα, με μια πείνα που δεν άντεχαν.
Συγκεντρώθηκαν «γύρω από το λάκκο του Χοσέ, με τα μάτια τους ανοιχτά από χαρά,
Απολαμβάνοντας το barbacoa, μια γεύση τόσο παραδεισένια.
(Στίχος 3)
Το κρέας τρυφερό και ζουμερό, που διαλύεται με ευκολία,
Σερβίρεται με τορτίγιες, σάλσα και φασόλια, παρακαλώ!
Το πλήθος καταβρόχθισε το γλέντι, δεν έμεινε ούτε μπουκιά πίσω,
Τραγουδώντας επαίνους στον Χοσέ, οι γευστικοί τους κάλυκες μπλέκονται.
(Χορωδία)
Barbacoa blues, μια γεύση τόσο αληθινή,
Μια συμφωνία γεύσεων, μόνο για εσάς.
Αργομαγειρεμένο με αγάπη, σε ένα λάκκο κάτω από τη γη,
Μια γιορτή για τις αισθήσεις, χωρίς ήχο.
(Outro)
Καθώς ο ήλιος έδυε πάνω από το Τέξας, ο Χοσέ σκούπισε το μέτωπό του,
Γεμάτος ικανοποίηση, υποκλίθηκε που του άξιζε.
Τα barbacoa blues του είχαν αγγίξει τις ψυχές όλων,
Μια γαστρονομική συμφωνία, που θα συναρπάζει για πάντα.