Η φράση «κυνηγώντας καταρράκτες» πιστεύεται ότι προήλθε στις αρχές του 20ου αιώνα και έχει διαδοθεί τα τελευταία χρόνια από τραγούδια, ταινίες και άλλα έργα της λαϊκής κουλτούρας. Η φράση χρησιμοποιείται συχνά με θετική ή φιλόδοξη έννοια, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει κάποιον που σπαταλά τον χρόνο ή την ενέργειά του σε κάτι που είναι τελικά ανέφικτο.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί η φράση "κυνηγώντας καταρράκτες":
* «Πάντα κυνηγάει καταρράκτες, ποτέ δεν είναι ικανοποιημένη με αυτά που έχει».
* «Κάποτε ήμουν κυνηγός καταρρακτών, αλλά τελικά κατάλαβα ότι δεν θα με έκανε ποτέ ευτυχισμένη».
* «Η ζωή είναι να κυνηγάμε καταρράκτες και να βρίσκουμε χαρά στο ταξίδι».
* «Δεν είμαι κυνηγός καταρρακτών, αλλά μου αρέσει η πεζοπορία και η εξερεύνηση της φύσης».