Αντίθετα, το βιολί παίζεται χωρίς τάστα. Αυτό επιτρέπει στον βιολιστή να παίζει νότες οπουδήποτε κατά μήκος της χορδής, δημιουργώντας ένα ευρύτερο φάσμα πίνων. Οι βιολιστές πρέπει να βασίζονται στα αυτιά και την εμπειρία τους για να παράγουν το σωστό ύψος, κάτι που απαιτεί σημαντική εξάσκηση. Επιτρέπει επίσης στους βιολιστές να δημιουργούν ομαλές, συρόμενες μεταβάσεις μεταξύ των νότων, που ονομάζονται portamento, που είναι ένας χαρακτηριστικός ήχος του βιολιού.
Ακολουθούν μερικοί επιπλέον λόγοι για τους οποίους οι κιθάρες έχουν τάστα ενώ τα βιολιά όχι:
* Το σχήμα του βιολιού. Το βιολί έχει κυρτό σώμα, ενώ η κιθάρα έχει επίπεδο σώμα. Αυτή η διαφορά στο σχήμα διευκολύνει τους βιολιστές να παράγουν νότες χωρίς τάστα, καθώς μπορούν εύκολα να σύρουν τα δάχτυλά τους κατά μήκος των χορδών.
* Ο ήχος του βιολιού. Χωρίς τάστα, το βιολί παράγει έναν πιο ζεστό, πιο ηχηρό ήχο από την κιθάρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι χορδές μπορούν να δονούνται πιο ελεύθερα.
Συνολικά, η κιθάρα και το βιολί είναι και τα δύο όμορφα και ευέλικτα όργανα, αλλά έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικούς σκοπούς και παίζονται με διαφορετικούς τρόπους. Το γεγονός ότι οι κιθάρες έχουν τάστα ενώ τα βιολιά όχι είναι μια αντανάκλαση αυτών των διαφορών.