Ενώ είναι γνωστή για την περφόρμανς της, χρησιμοποίησε διάφορα μέσα στη δουλειά της, όπως:
* Χωματουργικά έργα :Η Mendieta συχνά χρησιμοποιούσε φυσικά υλικά όπως γη, αίμα και το δικό της σώμα για να δημιουργήσει γλυπτά στο τοπίο. Αυτά τα έργα ήταν συχνά εφήμερα και είχαν σκοπό να αλληλεπιδράσουν με το περιβάλλον.
* Φωτογραφία :Τεκμηρίωσε τις παραστάσεις και τις χωματουργικές εργασίες της μέσω φωτογραφίας, κάνοντας τα έργα αυτά προσβάσιμα σε ένα ευρύτερο κοινό.
* Ταινία :Έκανε επίσης πειραματικές ταινίες που εξερευνούσαν θέματα ταυτότητας, σεξουαλικότητας και βίας.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το "Mendieta" είναι επώνυμο και η Ana Mendieta δεν δημιουργούσε ένα συγκεκριμένο είδος "Mendieta".