Πρώιμη καριέρα (δεκαετίες 1960-1970)
* The Graduate (1967): Ο πρωταγωνιστικός του ρόλος ως Μπέντζαμιν Μπράντοκ, ένας νεαρός άνδρας που πιάστηκε σε ερωτικό τρίγωνο με μια μεγαλύτερη γυναίκα και την κόρη της.
* Midnight Cowboy (1969): Μια αμφιλεγόμενη αλλά βραβευμένη με Όσκαρ ταινία για δύο αθλητές στη Νέα Υόρκη.
* Little Big Man (1970): Ένα επικό γουέστερν που παρουσιάζει τον Χόφμαν σε διπλό ρόλο ως λευκό άνδρα που μεγαλώνει από ιθαγενείς Αμερικανούς.
* Lenny (1974): Ένα βιογραφικό δράμα για τον αμφιλεγόμενο κωμικό Λένι Μπρους.
* Marathon Man (1976): Ένα θρίλερ για έναν μεταπτυχιακό φοιτητή που παγιδεύεται σε μια επικίνδυνη συνωμοσία.
* All the President's Men (1976): Ένα πολιτικό θρίλερ για το σκάνδαλο Γουότεργκεϊτ, στο οποίο ο Χόφμαν υποδύεται τον ερευνητή δημοσιογράφο Καρλ Μπερνστάιν.
* Straight Time (1978): Ένα δράμα για έναν αποφυλακισμένο που αγωνίζεται να μείνει μακριά από προβλήματα.
* Kramer εναντίον Kramer (1979): Ένα συναισθηματικά φορτισμένο δικαστικό δράμα για το διαζύγιο ενός ζευγαριού, που χάρισε στον Χόφμαν ένα Όσκαρ Α' Ανδρικού Ρόλου.
Μεταγενέστερη καριέρα (δεκαετίες 1980-2000)
* Tootsie (1982): Ένα κωμικό αριστούργημα για έναν μαχόμενο ηθοποιό που μεταμφιέζεται σε γυναίκα για να αποκτήσει έναν ρόλο.
* Rain Man (1988): Μια συγκινητική ιστορία για έναν εγωκεντρικό επιχειρηματία που επανασυνδέεται με τον αυτιστικό αδελφό του, για τον οποίο ο Χόφμαν κέρδισε άλλο ένα Όσκαρ Α' Ανδρικού Ρόλου.
* Hook (1991): Μια ιδιότροπη αναπαράσταση της ιστορίας του Πήτερ Παν.
* Sleepless in Seattle (1993): Μια ρομαντική κωμωδία για έναν χήρο πατέρα και τον μικρό γιο του που αναζητούν την αγάπη.
* Wag the Dog (1997): Μια πολιτική σάτιρα για έναν σπιν γιατρό που κατασκευάζει έναν πόλεμο για να αποσπάσει την προσοχή από ένα προεδρικό σκάνδαλο.
* The Score (2001): Μια ταινία ληστείας με τον Ρόμπερτ Ντε Νίρο και τον Έντουαρντ Νόρτον.
* Meet the Fockers (2004): Κωμική συνέχεια του «Meet the Parents».
* Stranger Than Fiction (2006): Μια κωμωδία φαντασίας για έναν άντρα που ανακαλύπτει ότι είναι ένας χαρακτήρας σε ένα μυθιστόρημα.
Πρόσφατη εργασία (δεκαετία 2010-σήμερα)
* Κουαρτέτο (2012): Ένα δράμα για μια ομάδα ηλικιωμένων τραγουδιστών της όπερας.
* The Meyerowitz Stories (New and Selected) (2017): Μια κωμωδία-δράμα για μια οικογενειακή επανένωση.
* The Tale (2018): Ένα βιογραφικό δράμα βασισμένο στην πραγματική ιστορία της σκηνοθέτιδας της ταινίας, Τζένιφερ Φοξ.
Αυτό είναι μόνο ένα μικρό δείγμα από τις πολλές ταινίες στις οποίες έχει παίξει ο Ντάστιν Χόφμαν. Θεωρείται ένας από τους μεγαλύτερους ηθοποιούς της γενιάς του και έχει αφήσει μια διαρκή κληρονομιά στον κινηματογράφο.