Ευρώπη:
* Γερμανία: Maultaschen - Αυτές είναι μεγάλες, τετράγωνες τσέπες ζυμαρικών, γεμάτες με μείγμα από σπανάκι, ψίχουλα ψωμιού, κρέας και μπαχαρικά. Συνήθως σερβίρονται σε πλούσιο ζωμό.
* Πολωνία: Pierogi - Πρόκειται για ζυμαρικά γεμιστά με διάφορα υλικά, όπως ξινολάχανο, πατάτες, τυρί ή κρέας. Σερβίρονται συχνά με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή τηγανητά κρεμμύδια.
* Τσεχία: Knedlíky - Αυτά είναι ζυμαρικά φτιαγμένα από διάφορα συστατικά, όπως ψίχα ψωμιού, πατάτες ή αλεύρι. Σερβίρονται συχνά με μαγειρευτά ή σάλτσες.
* Ρωσία: Πελμενοί - Πρόκειται για μικρά ζυμαρικά σε σχήμα μισοφέγγαρου, γεμιστά με κιμά, που συχνά σερβίρονται με σάλτσα.
* Ελλάδα: Ψαράδες - Πρόκειται για αλμυρά γεμιστά ζυμαρικά, παρόμοια με τα ραβιόλια, αλλά γεμιστά με θαλασσινά, όπως γαρίδες ή καβούρι.
* Ισπανία: Empanadas - Αν και όχι αυστηρά ζυμαρικά, αυτά είναι αλμυρά αρτοσκευάσματα με ποικίλες γεμίσεις, παρόμοια με τα ραβιόλια.
Ασία:
* Κίνα: Jiaozi - Αυτά είναι κινέζικα ζυμαρικά με διάφορες γεμίσεις, όπως χοιρινό, βοδινό ή λαχανικά. Σερβίρονται συχνά στον ατμό ή τηγανητά.
* Ιαπωνία: Gyoza - Αυτά είναι ιαπωνικά ζυμαρικά, παρόμοια με τα jiaozi, συχνά γεμισμένα με χοιρινό, λάχανο και σκόρδο. Σερβίρονται τηγανητά ή στον ατμό.
* Κορέα: Μαντού - Αυτά είναι κορεάτικα ζυμαρικά με ποικιλία γεμίσεων, όπως χοιρινό, βοδινό, kimchi ή λαχανικά. Σερβίρονται συνήθως στον ατμό ή τηγανητά.
Πέρα από την Ευρώπη και την Ασία:
* Λατινική Αμερική: Empanadas είναι δημοφιλή σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής και διατίθενται σε διάφορα σχήματα και γεμίσεις.
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα και υπάρχουν πολλές άλλες τοπικές παραλλαγές πιάτων με γεμιστά ζυμαρικά σε όλο τον κόσμο. Το κοινό θέμα είναι ένας νόστιμος συνδυασμός ζύμης ζυμαρικών και μια ποικιλία από αλμυρές γεμίσεις.