Εδώ είναι μερικά από τα επιτεύγματά της:
* Παραγωγή Indigo: Η Eliza είναι πιο διάσημη για την εισαγωγή της καλλιέργειας indigo στη Νότια Καρολίνα. Στάλθηκε από την Αντίγκουα για να διαχειριστεί τη φυτεία της οικογένειάς της το 1740 και, αντιμετωπίζοντας οικονομικές δυσκολίες, ερεύνησε και πειραματίστηκε με την καλλιέργεια indigo. Ανέπτυξε μια επιτυχημένη μέθοδο για την εξαγωγή βαφής από το φυτό, καθιστώντας το μια πολύτιμη καλλιέργεια σε μετρητά για την αποικία. Αυτό έκανε το indigo μια σημαντική εξαγωγή για τη Νότια Καρολίνα, συναγωνιζόμενη το ρύζι και συμβάλλοντας σημαντικά στην οικονομία της.
* Γεωργική Καινοτομία: Η Ελίζα ήταν σχολαστική ερευνήτρια και υποστηρικτής του πειραματισμού με νέες γεωργικές τεχνικές. Εισήγαγε άλλες κερδοφόρες καλλιέργειες και προώθησε την αμειψισπορά, η οποία συνέβαλε στην πρόληψη της εξάντλησης του εδάφους.
* Προώθηση της Εκπαίδευσης: Υπήρξε ένθερμος υποστηρικτής της εκπαίδευσης για τις γυναίκες. Ήταν μια οξυδερκής παρατηρητής, μια ταλαντούχα συγγραφέας και μια πολυμήχανη γυναίκα που μοιραζόταν τη γνώση της και ενθάρρυνε άλλους να την αναζητήσουν.
* Πρώιμη Αμερικανίδα Επιχειρηματίας: Η Ελίζα διαχειριζόταν τη φυτεία της οικογένειάς της και διαχειριζόταν τα οικονομικά της, επιδεικνύοντας την επιχειρηματική της δεινότητα και την ηγετική της ικανότητα.
Αν και δεν ήταν επίσημα καταρτισμένη επιστήμονας ή γεωπόνος, η αφοσίωση και η επινοητικότητα της Eliza Lucas Pinckney της κέρδισαν μια θέση στην αμερικανική ιστορία ως πρωτοπόρος στη γεωργία και κρίσιμη προσωπικότητα στην ανάπτυξη της οικονομίας της Νότιας Καρολίνας. Τη θυμούνται για την καινοτόμο σκέψη της, το επιχειρηματικό της πνεύμα και τη συμβολή της στην ευημερία της κοινότητάς της.