Η ιστορία του wonton είναι μακρά και ιστορική, που χρονολογείται από πάνω από χίλια χρόνια στη δυναστεία των Τανγκ (618-907 μ.Χ.). Τα Wonton πιστεύεται ότι προέρχονται από την κινεζική επαρχία Guangdong, όπου αρχικά ήταν γεμάτα με χοιρινό και λαχανικά. Με τον καιρό, τα wontons εξαπλώθηκαν σε όλη την Κίνα και έγιναν δημοφιλή σε πολλά άλλα μέρη της Ασίας.
Τα Wonton συνήθως φτιάχνονται τυλίγοντας μια μικρή ποσότητα γέμισης σε ένα περιτύλιγμα wonton, ένα λεπτό φύλλο ζύμης από αλεύρι, νερό και αλάτι. Στη συνέχεια, τα περιτυλίγματα διπλώνονται σε τρίγωνο ή τετράγωνο και σφραγίζονται με λίγο νερό. Τα Wontons μπορούν να βραστούν, στον ατμό, τηγανητά ή ψημένα. Τα βραστά wonton σερβίρονται συχνά σε σούπα, ενώ τα τηγανητά wonton συνήθως σερβίρονται με μια σάλτσα ντιπ.
Τα Wontons είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε ως σνακ ή ως μέρος ενός γεύματος. Είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές κινέζικες σούπες και πιάτα με ζυμαρικά. Τα τελευταία χρόνια, τα wontons έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλή στη δυτική κουζίνα, όπου χρησιμοποιούνται συχνά σε σαλάτες, stir-fries και άλλα πιάτα.
Ακολουθεί ένα χρονοδιάγραμμα με μερικές από τις βασικές στιγμές στην ιστορία του wonton:
* Δυναστεία Τανγκ (618-907 μ.Χ.): Τα Wonton πιστεύεται ότι προέρχονται από την επαρχία Γκουανγκντόνγκ κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου.
* Δυναστεία των τραγουδιών (960-1279 μ.Χ.): Τα Wontons γίνονται δημοφιλή σε όλη την Κίνα και εξαπλώνονται σε άλλα μέρη της Ασίας.
* Δυναστεία Μινγκ (1368-1644 μ.Χ.): Τα Wontons αναφέρονται στα κινέζικα βιβλία μαγειρικής για πρώτη φορά.
* Δυναστεία Qing (1644-1912 μ.Χ.): Τα Wontons γίνονται δημοφιλές street food στην Κίνα.
* 20ος αιώνας: Τα Wontons εισάγονται στη δυτική κουζίνα και γίνονται δημοφιλή σε εστιατόρια και σούπερ μάρκετ.
Σήμερα, τα wontons απολαμβάνουν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο και αποτελούν βασικό στοιχείο της κινέζικης κουζίνας.