Ποτά: Ο Γουίλιαμ προτιμούσε το κόκκινο κρασί, τόσο γαλλικό όσο και ιταλικό. Απολάμβανε επίσης μπύρα και υδρόμελο, ένα ποτό μελιού που είχε υποστεί ζύμωση.
Αθλητισμός: Ο Γουίλιαμ ήταν επιδέξιος τοξότης και του άρεσε το κυνήγι και το χεράκι. Έπαιζε επίσης τένις, μπολ και άλλα παιχνίδια.
Μουσική: Ο Γουίλιαμ ήταν προστάτης των τεχνών και του άρεσε να ακούει μουσική. Είχε ιδιαίτερη αγάπη για το λαούτο, ένα έγχορδο όργανο.
Βιβλία: Ο Γουίλιαμ ήταν μανιώδης αναγνώστης και είχε μια μεγάλη βιβλιοθήκη. Του άρεσε να διαβάζει ιστορία, φιλοσοφία και θεολογία, καθώς και έργα μυθοπλασίας.
Τέχνη: Ο Γουίλιαμ ήταν μεγάλος προστάτης των τεχνών και συνέλεγε πίνακες, γλυπτά και ταπισερί. Παρήγγειλε επίσης έργα τέχνης σε μερικούς από τους πιο διάσημους καλλιτέχνες της εποχής του.
Αρχιτεκτονική: Ο Γουίλιαμ ενδιαφερόταν για την αρχιτεκτονική και ανέθεσε την κατασκευή πολλών κάστρων, παλατιών και εκκλησιών. Ίδρυσε επίσης την πόλη Newburgh, η οποία χτίστηκε σύμφωνα με ένα σχέδιο που είχε χαράξει ο ίδιος.