Έπαιξε τη μικρότερη κόρη της Samantha και του Darrin Stephens, μιας μάγισσας και ενός θνητού άνδρα, αντίστοιχα. Η Erin ήταν μόλις 3 ετών όταν ξεκίνησε τον ρόλο και συνέχισε να παίζει την Tabitha μέχρι το τέλος της παράστασης.
Ενώ συνέχισε να παίζει καθ' όλη τη διάρκεια της καριέρας της, αναγνωρίζεται κυρίως για τον εμβληματικό ρόλο της στο Bewitched.