Weight Watchers Chicken Teriyaki Stir-Fry
* SmartPoints:6 ανά μερίδα
* Συστατικά:
* 1 κιλό στήθη κοτόπουλου ή μπούτια χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε λωρίδες
* 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
* 1 κουταλιά της σούπας mirin (γλυκό ιαπωνικό ρύζι)
* 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
* 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
* 1/4 φλιτζάνι ζωμό κότας
* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
* Οδηγίες:
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το mirin και το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε να ενωθούν.
4. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και την πράσινη πιπεριά και αφήστε τα να βράσουν.
5. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.
Weight Watchers Turkey Chili
* SmartPoints:6 ανά μερίδα
* Συστατικά:
* 1 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα
* 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
* 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
* 1 κουτί (15 ουγγιές) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
* 1 κονσέρβα (15 ουγγιές) κομμένες σε κύβους ντομάτες με πράσινα τσίλι, χωρίς στράγγιση
* 1 κονσέρβα (10 ουγγιές) ντομάτες σε κύβους με πράσινα τσίλι, χωρίς στραγγί
* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
* 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
* Οδηγίες:
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ροδίζουμε την αλεσμένη γαλοπούλα σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν.
3. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες σε κύβους, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και τον κόλιαντρο και ανακατέψτε να ενωθούν.
4. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει το τσίλι.
Σολομός Weight Watchers με σάλτσα λεμόνι-κάππαρης
* SmartPoints:7 ανά μερίδα
* Συστατικά:
* 4 (6 ουγκιές) φιλέτα σολομού
* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
* 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
* 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
* 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
* Αλάτι και πιπέρι για γεύση
* Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C).
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. Περιχύνετε τα φιλέτα σολομού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
4. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού στο έτοιμο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
5. Όσο ψήνεται ο σολομός, χτυπήστε ελαφρά το χυμό λεμονιού, την κάπαρη, τον μαϊντανό και αλατοπίπερο για γεύση.
6. Περιχύστε τη σάλτσα λεμόνι-κάππαρης πάνω από τα ψημένα φιλέτα σολομού και σερβίρετε αμέσως.