Ο Wietz γεννήθηκε στις 25 Οκτωβρίου 2002 στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια. Άρχισε να παίζει σε νεαρή ηλικία, εμφανιζόμενη σε πολλές διαφημίσεις και ταινίες μικρού μήκους. Το 2016, απέκτησε τον πρώτο της σημαντικό ρόλο ως Ashley στο American Housewife. Έχει επίσης συμμετάσχει σε άλλες εκπομπές, όπως το Grey's Anatomy, το Modern Family και το Bunk'd.
Εκτός από την υποκριτική, ο Wietz είναι και τραγουδιστής-τραγουδοποιός. Έχει κυκλοφορήσει αρκετά τραγούδια στο iTunes και το Spotify, συμπεριλαμβανομένων των "Not Your Average Girl" και "Better". Ερμήνευσε επίσης το θεματικό τραγούδι για τη σειρά Bizaardvark του Disney Channel.
Ο Wietz είναι ενεργός φιλάνθρωπος. Συμμετέχει σε πολλές φιλανθρωπικές οργανώσεις, όπως το Νοσοκομείο Παίδων του Λος Άντζελες και το Ίδρυμα Make-A-Wish. Χρησιμοποιεί επίσης την πλατφόρμα της για να μιλήσει για σημαντικά θέματα, όπως ο εκφοβισμός και η ευαισθητοποίηση για την ψυχική υγεία.
Η Wietz είναι μια ταλαντούχα ηθοποιός και τραγουδίστρια με ένα λαμπρό μέλλον μπροστά της.