- Sambar: Ένας ζωμός με βάση τις φακές με ταμαρίνδο, μπαχαρικά και λαχανικά
- Rasam: Μια πικάντικη σούπα με ταμάριντ, ντομάτες και μπαχαρικά
- Keerai masiyal: Ένα πιάτο σοταρισμένο με σπανάκι
- Pulihora: Ένα πιάτο με ρύζι tamarind
Μάθημα 2:Κύριο μάθημα
- Ρύζι: Σερβίρεται με ρύζι
- Sambar: Ένας ζωμός με βάση τις φακές με ταμαρίνδο, μπαχαρικά και λαχανικά
- Rasam: Μια πικάντικη σούπα με ταμάριντ, ντομάτες και μπαχαρικά
- Poricha kootu: Ένα στιφάδο φακές και λαχανικά
- Avial: Ένα ανάμεικτο πιάτο λαχανικών με καρύδα και μπαχαρικά
- Ρύζι τυρόπηγμα: Μπολ με ρύζι ανακατεμένο με σπιτικό γιαούρτι, φύλλα κάρυ, σπόρους μουστάρδας και αλάτι.
- Puli Kuzhambu: Κάρυ με Tamarind, Jaggery, τσίλι σε σκόνη και μπαχαρικά.
- Appalam: Τηγανητό ρύζι ή τσιπς φακής
Μάθημα 3:Επιδόρπιο
- Payasam: Ένα κρεμώδες επιδόρπιο που μοιάζει με πουτίγκα με γάλα, ρύζι και ζάχαρη
- Κεσάρι :Μια γλυκιά, σιμιγδαλένια πουτίγκα
- Halwa :Μια γλυκιά πουτίγκα από αλεύρι σίτου
- Laddu :Ένα γλυκό επιδόρπιο σε σχήμα μπάλας που παρασκευάζεται με αλεύρι, ζάχαρη και γκι