- Ψήσιμο: Οι Ανασάζι χρησιμοποιούσαν εξωτερικούς φούρνους, που ονομάζονταν «χόρνο», για να ψήνουν ψωμί, τορτίγιες και άλλα φαγητά. Τα Χόρνο κατασκευάζονταν συνήθως από πηλό και θερμαίνονταν με ξύλο ή κάρβουνο.
- Ψήσιμο: Πολλά φαγητά ψήνονταν απλώς σε ανοιχτή φωτιά όπως τα κρέατα και τα λαχανικά μαγειρεύονταν σε σουβλάκια ή σε πήλινα δοχεία επίσης.
- Βράσιμο: Οι Ανασάζι δεν είχαν μεταλλικά δοχεία, αλλά χρησιμοποιούσαν πήλινα δοχεία που ονομάζονταν «όλα» για να βράσουν νερό και να μαγειρέψουν μαγειρευτά και σούπες. Συχνά τα όλλα τοποθετούνταν απευθείας στις φωτιές και το φαγητό ανακατεύονταν με ξύλινα κουτάλια ή ραβδιά.
- Ατμός: Οι Anasazi χρησιμοποιούσαν λάκκους στο έδαφος φτιάχνοντας «γήινους φούρνους» για να μαγειρέψουν και έστρωναν τον λάκκο με θερμαινόμενους βράχους και γέμιζαν τον λάκκο με διάφορα τρόφιμα και στη συνέχεια κάλυπταν ολόκληρο το πράγμα μέχρι να τελειώσουν.