Η γραφή του Simak χαρακτηρίζεται συχνά από την εστίασή της στην ανθρώπινη κατάσταση και την εξερεύνηση κοινωνικών θεμάτων. Οι ιστορίες και τα μυθιστορήματά της έχουν επαινεθεί για τον ρεαλισμό, τη συμπόνια και τη διορατικότητά τους.
Μερικά από τα πιο αξιόλογα έργα του Simak περιλαμβάνουν:
Μυθιστορήματα:
* Η μεγάλη επιδιόρθωση (1957)
* Εμπιστευτικό Σικάγο (1959)
* Το πρόβλημα με τους δικηγόρους (1961)
* Ο καλύτερος δικηγόρος που μπορεί να αγοραστεί με χρήματα (1963)
* Δεν μπορείτε να τους κερδίσετε όλους (1965)
Συλλογές διηγημάτων:
* Ο κόσμος της Έβελιν Σιμάκ (1966)
* Τα καλύτερα της Έβελιν Σιμάκ (1971)
* Οι συλλογικές ιστορίες της Έβελιν Σιμάκ (1988)
Δοκίμια:
* Στοχασμοί για τη ζωή (1978)
* Η ζωή της συγγραφής (1990)
* Απομνημονεύματα της ζωής μου (2000)
Το έργο του Simak έχει μεταφραστεί σε περισσότερες από 20 γλώσσες και έχει προσαρμοστεί για τον κινηματογράφο και την τηλεόραση. Έχει λάβει πολλά βραβεία και τιμητικές διακρίσεις, όπως η υποτροφία Guggenheim, το National Endowment for the Arts Fellowship και το O. Henry Award.
Εκτός από τη συγγραφή της, η Σιμάκ ήταν επίσης ενεργό μέλος της λογοτεχνικής κοινότητας. Υπηρέτησε ως πρόεδρος της Ένωσης Συγγραφέων και ήταν μέλος της Εθνικής Ακαδημίας Τεχνών και Γραμμάτων. Δίδαξε επίσης εργαστήρια γραφής και καθοδηγούσε νέους συγγραφείς.