Ακολουθεί μια ανάλυση του πώς το περιγράφει ο Sinclair:
* Το κρέας δεν πέφτει απλώς, αλλά "πέφτει" , υποδηλώνοντας μια απρόσεκτη έως και βίαιη κίνηση. Αυτό τονίζει την αδιαφορία για το προϊόν και την πιθανή μόλυνση του.
* Το κρέας είναι καλυμμένο με βρωμιά , που περιγράφεται ως «βρωμιά» και «βρώμιο». Αυτό περιλαμβάνει βρωμιά, τρίχες και άλλα υπολείμματα από το δάπεδο του εργοστασίου.
* Οι εργαζόμενοι δεν νοιάζονται για τη μόλυνση , απλά το μαζεύουν και το «χώνουν στο λουκάνικο». Αυτό αναδεικνύει την έλλειψη υγιεινής και την προτεραιότητα του κέρδους έναντι της ασφάλειας.
Στόχος του Sinclair είναι να δείξει στον αναγνώστη πώς θα μπορούσε να μολυνθεί το κρέας που καταναλώνει και πώς αυτή η έλλειψη ενδιαφέροντος για την υγιεινή επηρεάζει άμεσα τη δημόσια υγεία. Η περιγραφή του κρέατος που πέφτει στο πάτωμα προορίζεται να είναι σπλαχνική και ανησυχητική, αναγκάζοντας τον αναγνώστη να αντιμετωπίσει τη δυσάρεστη πραγματικότητα της βιομηχανίας συσκευασίας κρέατος.
Ακολουθεί ένα απόσπασμα από το βιβλίο που επεξηγεί αυτό:
> "Και μετά ο άντρας με τη φόρμα πήρε το ραβδί του και το έβαλε στο σωρό, και το γύρισε ξανά και ξανά, και μετά, με μια επιδέξια κίνηση, το σήκωσε και πέταξε όλη τη μάζα του στη μηχανή γέμισης λουκάνικων. οτιδήποτε μακριά. Θα πουλούσαν τα μαλλιά αν μπορούσαν, θα πουλούσαν τις κοιλιές αν μπορούσαν και θα πουλούσαν τους πνεύμονες αν μπορούσαν».
Αυτό το απόσπασμα δείχνει τέλεια πώς ο Sinclair χρησιμοποιεί το πεσμένο κρέας ως σύμβολο της συνολικής μόλυνσης και αδιαφορίας για την υγιεινή στη βιομηχανία συσκευασίας κρέατος. Είναι μια σκοτεινή και ανησυχητική απεικόνιση που εξυπηρετεί αποτελεσματικά τον σκοπό του να αποκαλύψει την αλήθεια.