* Germ Theory of Disease: Η έρευνα του Παστέρ απέδειξε ότι οι μικροοργανισμοί, όχι ο «κακός αέρας» ή η αυθόρμητη δημιουργία, προκαλούσαν ασθένειες. Αυτή ήταν μια επαναστατική ιδέα που άλλαξε την ιατρική επιστήμη.
* Παστερίωση: Ανέπτυξε τη διαδικασία θέρμανσης υγρών για να σκοτώσει επιβλαβή βακτήρια, γνωστή πλέον ως παστερίωση. Αυτό χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα στη βιομηχανία τροφίμων.
* Εμβολιασμός: Ο Παστέρ ανέπτυξε τα πρώτα εμβόλια για τη λύσσα και τον άνθρακα. Το έργο του έθεσε τις βάσεις για σύγχρονες στρατηγικές εμβολιασμού.
* Ζύμωση: Μελέτησε τον ρόλο των μικροοργανισμών στη ζύμωση, η οποία οδήγησε σε προόδους στις βιομηχανίες ζυθοποιίας, οινοποίησης και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ενώ η κύρια εστίασή του ήταν στους παραπάνω τομείς, η δουλειά του έθιξε και άλλους τομείς:
* Χημεία: Ο Παστέρ εκπαιδεύτηκε ως χημικός και διεξήγαγε σημαντική έρευνα στην κρυσταλλογραφία και τη στερεοχημεία.
* Δημόσια Υγεία: Το έργο του συνέβαλε πάρα πολύ στη δημόσια υγεία μέσω της ανάπτυξης εμβολιασμών και της κατανόησης της μετάδοσης ασθενειών.
Συνολικά, ο Louis Pasteur ήταν πρωτοπόρος στη μικροβιολογία και την ανοσολογία, η συμβολή του οποίου συνεχίζει να επηρεάζει την κατανόησή μας για τις ασθένειες και την υγεία.