Sumac: Τα αλεσμένα μούρα από το σουμάκι Staghorn (Rhus typhina) χρησιμοποιήθηκαν για να φτιάξουν μια τάρτα, καρύκευμα λεμονιού.
Άγριο τζίντζερ: Τα ριζώματα του άγριου τζίντζερ (Asarum canadense) χρησιμοποιήθηκαν ως μπαχαρικό και για την παρασκευή τσαγιού.
Σασάφρας: Τα φύλλα του δέντρου sassafras (Sassafras albidum) χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή ενός πηκτικού παράγοντα και ενός τσαγιού που πίστευαν ότι είχε φαρμακευτικές ιδιότητες.
Γλυκιά φτέρη: Τα φύλλα της γλυκιάς φτέρης (Comptonia peregrina) χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή τσαγιού και ως αρωματικό για τα τρόφιμα.
Spicebush: Τα μούρα και τα φύλλα του μπαχαρικού (Lindera benzoin) χρησιμοποιήθηκαν ως μπαχαρικό και για την παρασκευή τσαγιού.
Μαύρο πιπέρι: Οι Algonquins απέκτησαν μαύρο πιπέρι μέσω του εμπορίου με άλλες ιθαγενείς αμερικανικές φυλές ή Ευρωπαίους αποίκους. Θεωρήθηκε πολύτιμο και ακριβό μπαχαρικό.