Τέχνες και πολιτισμός:
* Albrecht Dürer (1471-1528): Ένας διάσημος ζωγράφος, χαράκτης και θεωρητικός, που θεωρείται μια από τις σημαντικότερες μορφές της Βόρειας Αναγέννησης.
* Peter Behrens (1868-1940): Ένας πρωτοπόρος αρχιτέκτονας και σχεδιαστής που επηρέασε την ανάπτυξη του μοντερνισμού στη Γερμανία.
* Χανς Σακς (1494-1576): Ένας Meistersinger, ποιητής και θεατρικός συγγραφέας, γνωστός για τα χιουμοριστικά και σατιρικά του έργα.
* Veit Stoss (περίπου 1448-1533): Ένας δεξιοτέχνης γλύπτης, διάσημος για τους περίτεχνους βωμούς και τα ξυλόγλυπτά του.
* Adam Kraft (1455-1509): Ένας άλλος εξέχων γλύπτης, γνωστός για τα περίπλοκα βωμότυπά του και το έργο του στο Frauenkirche.
Επιστήμη και Τεχνολογία:
* Georg Simon Ohm (1789-1854): Φυσικός που ανακάλυψε το νόμο του Ohm, μια θεμελιώδη σχέση στα ηλεκτρικά κυκλώματα.
* Albertus Magnus (περίπου 1206-1280): Φιλόσοφος και θεολόγος, γνωστός για τις εγκυκλοπαιδικές του γνώσεις και τη συμβολή του στη φυσική φιλοσοφία.
* Erhard Weigel (1625-1699): Αστρονόμος και μαθηματικός, γνωστός για το έργο του στη θεωρία των κομητών.
Πολιτική και Ιστορία:
* Μάρτιν Λούθηρος (1483-1546): Γερμανός θεολόγος και μεταρρυθμιστής, που ξεκίνησε την Προτεσταντική Μεταρρύθμιση. Αν και δεν γεννήθηκε στη Νυρεμβέργη, ο Λούθηρος επηρεάστηκε σε μεγάλο βαθμό από την πόλη και το πνευματικό της περιβάλλον.
* Wilhelm Röpke (1899-1966): Οικονομολόγος και πολιτικός φιλόσοφος, γνωστός για τη συμβολή του στην ανάπτυξη της κοινωνικής οικονομίας της αγοράς.
* Φρίντριχ Νίτσε (1844-1900): Φιλόσοφος που έζησε στη Νυρεμβέργη για μια σύντομη περίοδο και ανέπτυξε τις θεωρίες του για την εξουσία, την ηθική και την ανθρώπινη κατάσταση.
Άλλα αξιοσημείωτα στοιχεία:
* Max Grundig (1908-1989): Επιχειρηματίας και ιδρυτής της Grundig, μιας μεγάλης εταιρείας ηλεκτρονικών.
* Johann Pachelbel (1653-1706): Μπαρόκ συνθέτης, γνωστός για το περίφημο "Canon in D."
* Το Χρονικό της Νυρεμβέργης (1493): Ένα διάσημο εικονογραφημένο χρονικό της παγκόσμιας ιστορίας, που δημοσιεύτηκε στη Νυρεμβέργη.
Αυτή είναι μόνο μια μικρή επιλογή από τους πολλούς διάσημους ανθρώπους που έχουν αποκαλέσει τη Νυρεμβέργη σπίτι τους. Η πόλη έχει πλούσια ιστορία και έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της πορείας της ευρωπαϊκής ιστορίας, πολιτισμού και επιστήμης.