Το φυστικοβούτυρο εφευρέθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα, πολύ πριν από τη δουλειά του Carver με τα φιστίκια. Θεωρείται ότι έχει επινοηθεί από τον Δρ Ambrose Straub στο St. Louis, Μιζούρι, ο οποίος διατέθηκε στο εμπόριο μια πάστα φυστικιών για χρήση από άτομα με οδοντιατρικά προβλήματα. Ωστόσο, το πρώτο εμπορικό φυστικοβούτυρο παρήχθη το 1895 από τον Dr. John Harvey Kellogg, διάσημο υποστηρικτή της χορτοφαγίας και της υγιεινής διαβίωσης.
Ενώ ο Carver δεν εφευρέθηκε φυστικοβούτυρο, ανέπτυξε πάνω από 300 προϊόντα από φιστίκια, συμπεριλαμβανομένου του αλεύρου, το γάλα και το τυρί. Το έργο του βοήθησε στη διάδοση του φυστικιού ως πηγή τροφής και τελικά βοήθησε να ενισχυθεί η δημοτικότητα του φυστικοβούτυρου.