Τα γλυπτά Grunt χαρακτηρίζονται από:
- μεγάλα κεφάλια με αμβλύ ρύγχος
- σειρές γερών δοντιών
- η απουσία ζυγαριάς
- οστέινη πανοπλία στο κεφάλι
- τρία ραχιαία πτερύγια
- πτερύγια λεκάνης με τέσσερις ακτίνες
- πλευρικές γραμμές που εκτείνονται κατά μήκος της μέσης γραμμής του σώματος
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά των γρυλιστών είναι η ικανότητά τους να παράγουν ήχους γρυλίσματος χαμηλής συχνότητας που πιστεύεται ότι χρησιμοποιούνται για επικοινωνία και άμυνα.
Οι γλύπτες Grunt είναι σαρκοφάγα και τρέφονται με μια ποικιλία μικρών ψαριών και ασπόνδυλων, συμπεριλαμβανομένων των καρκινοειδών και των σκουληκιών. Είναι γενικά μικρά ψάρια, με τα περισσότερα είδη να φτάνουν σε μέγιστο μήκος περίπου 15 cm (5,9 in).
Τα γλυπτά Grunt δεν έχουν εμπορική σημασία και γενικά θεωρούνται παρεμπίπτοντα αλιεύματα άλλων ειδών αλιείας.