Σημαντικοί ρόλοι:
* "Barton Fink" (1991): Αυτή η ταινία των αδελφών Κοέν ξεκίνησε την καριέρα του, κερδίζοντας του μια υποψηφιότητα για Όσκαρ Β' Ανδρικού Ρόλου για την ερμηνεία ενός μαχόμενου θεατρικού συγγραφέα.
* "The Big Lebowski" (1998): Έπαιξε τον αξέχαστο χαρακτήρα του Jesus Quintana, ενός ανταγωνιστή του The Dude στο μπόουλινγκ.
* "Ω Αδελφέ, πού είσαι;" (2000): Μια άλλη ταινία των αδελφών Κοέν, ο Τουρτούρο έπαιξε τον χαρακτήρα του «Πιτ», ενός χαρισματικού αλλά σκιερού χαρακτήρα.
* Το franchise Transformers (2007-2011): Έπαιξε τον ρόλο του πράκτορα Σίμονς στις τρεις πρώτες ταινίες.
* "The Night Of" (2016): Μια μίνι σειρά για το HBO, όπου έπαιξε τον Τζον Στόουν, έναν δικηγόρο που υπερασπίζεται έναν νεαρό που κατηγορείται για φόνο.
* "The Plot Against America" (2020): Μια μίνι σειρά βασισμένη στο μυθιστόρημα του Philip Roth, στην οποία ο Turturro υποδύεται τον κεντρικό χαρακτήρα, τον ραβίνο Lionel Bengelsdorf.
Πέρα από την υποκριτική:
* Συγγραφή και σκηνοθεσία: Έχει γράψει και σκηνοθετήσει αρκετές ταινίες, όπως το «MacArthur Park» (2006) και το «Romance &Cigarettes» (2005).
* Σκηνική δουλειά: Ο Turturro έχει ισχυρή σκηνική παρουσία και έχει εμφανιστεί σε πολλά έργα, τόσο στο Broadway όσο και εκτός Broadway.
Το έργο του Turturro χαρακτηρίζεται από τη δέσμευσή του στην αυθεντικότητα και την προθυμία του να πάρει ρίσκα. Έχει δημιουργήσει μια ξεχωριστή περσόνα στο Χόλιγουντ και οι ερμηνείες του συχνά αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση στο κοινό.