* Οι Βερσαλλίες έγιναν κομβικό σημείο για πλούσια γλέντια, με βασιλικά συμπόσια με περίτεχνα πιάτα όπως ψητά παγώνια και πίτες κύκνων.
* Τα ζυμαρικά ήταν ένα βασικό προϊόν, με τοπικές παραλλαγές όπως οι ταλιατέλες στη Μπολόνια και τα ραβιόλια στη Λομβαρδία.
* Τα πιάτα ριζότο, συχνά με θαλασσινά ή λαχανικά, ήταν δημοφιλή.
* Το Gelato, ένα παγωμένο επιδόρπιο παρόμοιο με το παγωτό, προέρχεται από την Ιταλία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
* Το βοδινό, το πρόβειο και το χοιρινό ήταν κοινά κρέατα, συχνά ψητά ή μαγειρεμένα με βότανα.
* Οι πίτες και οι πουτίγκες ήταν δημοφιλείς, με γέμιση όπως κρέας, ψάρι ή φρούτα.
* Το ψωμί, λευκό και καφέ, καταναλώνονταν ευρέως.
* Η μπύρα και ο μηλίτης ήταν δημοφιλή ποτά, μαζί με εισαγόμενα κρασιά.
* Η παέγια, ένα πιάτο με ρύζι με διάφορα συστατικά κρέατος και θαλασσινών, εμφανίστηκε αυτήν την περίοδο.
* Το Churros, τα τηγανητά γλυκά με ζύμη, προέρχονται από την Ισπανία και έγιναν δημοφιλές σνακ.
* Το Gazpacho, μια κρύα σούπα λαχανικών, ήταν βασικό φαγητό στην Ανδαλουσία.
* Ο μπακαλιάρος (bacalhau) έγινε εθνικό πιάτο, παρασκευασμένο με πολλούς τρόπους.
* Pastéis de nata, τάρτες κρέμας με νιφάδες ζύμης, προέλευσης Πορτογαλίας.
* Το κρασί από λιμάνι κέρδισε δημοτικότητα ως ενισχυμένο κρασί.
* Το σνίτσελ, το κοπανισμένο και τηγανητό κρέας, ήταν συνηθισμένο πιάτο.
* Το γκούλας, ένα στιφάδο με κρέας και λαχανικά, προέρχεται από την Ουγγαρία και εξαπλώθηκε στην Αυστρία.
* Το στρούντελ, μια ζύμη με στρώσεις γεμάτη με φρούτα, τυρί ή ξηρούς καρπούς, έγινε δημοφιλές επιδόρπιο.
* Ο καφές και η σοκολάτα εισήχθησαν στην Ευρώπη από την Οθωμανική Αυτοκρατορία.
* Τα μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο, η κανέλα, το τζίντζερ και το πιπέρι εκτιμήθηκαν ιδιαίτερα και χρησιμοποιήθηκαν για να αρωματίσουν τα πιάτα και να διατηρήσουν τα τρόφιμα.
* Οι αγκινάρες, τα σπαράγγια και τα φυλλώδη λαχανικά καταναλώνονταν συνήθως.
* Τα ριζώδη λαχανικά όπως τα καρότα και τα γογγύλια χρησιμοποιήθηκαν σε μαγειρευτά και σούπες.
* Φρούτα όπως μήλα, αχλάδια και σταφύλια απολαμβάνονταν φρέσκα ή μαγειρεμένα σε επιδόρπια.
* Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια εισήχθησαν στην Ευρώπη και χρησιμοποιήθηκαν σε διάφορες συνταγές.
Αυτή η λίστα δεν είναι καθόλου εξαντλητική, καθώς οι περιφερειακές και εποχιακές διαφορές έπαιξαν σημαντικό ρόλο στο γαστρονομικό τοπίο της περιόδου του μπαρόκ. Το φαγητό ήταν σύμβολο θέσης, πολυτέλειας και απόλαυσης κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής, αντανακλώντας την υπερβολή της μπαρόκ αισθητικής.