« μαγείρεμα Καραϊβικής » από τον John Demers παρέχει το North American μαγειρεύουν με μια επιλογή από συνταγές της Καραϊβικής που κυμαίνονται από ποτά και ορεκτικά στα επιδόρπια . Πιάτα όπως η ντομάτα και Peanut Soup , Jerk χοιρινό , Lobster Tails με Tangy Rum σάλτσα και γαρίδες και Μπανάνα Ζωμός δώσει μια γεύση από τις αλμυρές συνταγές για την προσφορά , ενώ η Pina Colada πουτίγκα ψωμιού και Μπανάνα Puffs αναλάβει τη φροντίδα του γλυκού . Σύμφωνα με το " Caribbean Μαγειρική , " ο συγγραφέας υπήρξε τακτικός επιβάτης στην Καραϊβική για πάνω από 25 χρόνια και έχει δημοσιεύσει 13 βιβλία
.
" Καραϊβικής Cooking "
John Demers
1997 < br >
Η μαγειρική της Καραϊβικής Way
Η
" μαγείρεμα της Καραϊβικής Way " από Cheryl Davidson Kaufman έχει ενημερωθεί για να συμπεριλάβει νέα χαμηλά λιπαρά και χορτοφαγικές συνταγές εμπνευσμένες από τις παραδοσιακές τεχνικές της Καραϊβικής μαγείρεμα . Το βιβλίο ξεκινά με μια εισαγωγή για τη γη , την ιστορία , τα τρόφιμα και τα πανηγύρια που είναι το κλειδί για την κουλτούρα της Καραϊβικής . Η αναθεωρημένη και ενημερωμένη έκδοση με έγχρωμες φωτογραφίες επιδεικνύει μια ποικιλία από συνταγές που είναι συχνά χαμηλό σε λιπαρά και χρησιμοποιούν συστατικά που ήδη έχετε στο χέρι .
" Μαγείρεμα της Καραϊβικής Way "
Cheryl Davidson Kaufman < br /> 2002 εικόνων
The Sugar Mill Καραϊβικής Cookbook
Η
" The Sugar Mill Καραϊβικής Cookbook » είναι ένα βιβλίο μαγειρικής τσέπης που οδηγεί τον αναγνώστη μέσα από 10 κεφάλαια με τίτλους όπως A Καρναβάλι των Σούπες , Ζυμαρικά σύμφωνα με τις παλάμες και Εμπορίου Wind κοκτέιλ . Ένα παράδειγμα από μια συνταγή Sugar Mill είναι η παραλία πρωινό , ένα πικάντικο συνδυασμό της Καραϊβικής μαύρα φασόλια και τα αυγά . Οι συνταγές σημεία στίξης με τα ανέκδοτα που περιγράφουν τη ζωή νησί και στυλ , καθώς και πληροφορίες σχετικά με τις γεύσεις και τα πιάτα που χαρακτηρίζουν Καραϊβικής μαγείρεμα
" The Sugar Mill Καραϊβικής Cookbook : Casual και Elegant Συνταγές Εμπνευσμένη από τα νησιά " .
Jinx Morgan
1996
εικόνων Τροφίμων της Τζαμάικα
Η
Επίσης, από τον John Demers , " Food of Jamaica " προσφέρει αυθεντικές συνταγές από την " Jewel of the Caribbean " Τζαμάικα . Όπως περιγράφεται στην εισαγωγή , Τζαμαϊκανός κουζίνα περιλαμβάνει τις γεύσεις της πικάντικο χοιρινό κόπανος , γλυκό τροπικά φρούτα , συγκρότημα με κάρυ και πλούσια επιδόρπια . Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει συνταγές που κυμαίνονται από τις παραδοσιακές στις σύγχρονες . Προτεινόμενο σεφ περιλαμβάνουν Norma Shirley της Norma στο Wharfhouse και James Palmer από Strawberry Hill . Το βιβλίο περιλαμβάνει , επίσης, δοκίμια τροφίμων και μια περιγραφή της ιστορίας και του πολιτισμού της Τζαμάικα και γαστρονομικές επιρροές της
" Food of Jamaica : Αυθεντικό Συνταγές από το Jewel of the Caribbean " .
John Demers
1998 εικόνων
νησί Barbeque
Η
υπότιτλο « Spirited συνταγές από την Καραϊβική , " το βιβλίο αυτό καλύπτει συνταγές μπάρμπεκιου σε στιλ Καραϊβικής και παραδοσιακούς τρόπους ανάμειξης μαρινάδες , σάλτσες και τριψίματα . Τα πιάτα περιλαμβάνουν Spicy Tuna κάρβουνα με Mango Salsa και Καπνιστό πίσω πλευρά μωρών . Προτεινόμενο μαρινάδες περιλαμβάνουν Καραϊβικής Creole Barbecue Sauce και Trinidadian Curry Sauce . Το εικονογραφημένο βιβλίο δίνει συμβουλές μπάρμπεκιου και προσφέρει συμβουλές για το σωστό εξοπλισμό μπάρμπεκιου , καθώς και την παροχή τους αναγνώστες με έναν κατάλογο των Caribbean διανομείς τροφίμων από την οποία να προμηθεύονται τα συστατικά τους . Ο συγγραφέας , ο οποίος ζει στη Νέα Υόρκη , είναι ένας Τζαμαϊκανός - γεννημένος μητρική και συνδέονται με το νησί μαγειρικής κουζίνας , ένας προγραμματιστής της Καραϊβικής μαρινάδες και σάλτσες
" Νησί Barbecue : Spirited Συνταγές από την Καραϊβική " . < Br /> Dunstan A. Harris
1995
εικόνων